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富含营养的藜麦怎么做好吃?口感如何?对孕妇、宝宝有哪些好处?

文章导读

导语:『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好,适合所有人体质的营养主食,怎么吃都营养,低脂肪!低热量!蛋白比牛肉还高!品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的!美国宇航局用它做太空食品,联合国粮农组织2013年作为藜麦年,彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物,原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区,CCTV央视新闻多次报道,全国销售产地发货。

藜麦,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,其具有独特丰富、全面的营养价值。那么你知道藜麦怎么做好吃吗?口感如何?对孕妇、宝宝有哪些好处呢?

一、藜麦怎么做好吃

1、藜麦粥

单独放藜麦米的话,大约煮12-18分钟可食,稀稠软硬根据个人口味而定;也可以加一些辅料,如黑米、红豆、小米等等,注意一定要在最后15分钟放藜麦米,因为藜麦米易熟,如果煮的时间太久,容易破坏藜麦米本身的营养。

营养价值:藜麦米中含有多种维生素与矿物质,是唯一一种单体全营养食物,搭配各种不同食材熬煮,会有不同的功效,如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效,一起动手试试吧~

2、藜麦饭

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用;如果想要色彩丰富一些,我们可以加些配菜,如:鸡块、土豆、洋葱等等,在锅中放入你喜欢的配菜炒香,加水直接放入藜麦米,撒上调料,15分钟后焖熟即可出锅。

营养价值:藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求,搭配各种蔬菜既营养又好吃,做起来还很简单,是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~

3、藜麦沙拉

将藜麦米在锅中煮熟,沥干水分,将喜欢的水果去皮切丁(也可以放自己喜欢的蔬菜,蔬菜需要提前在锅中煮熟),倒入煮好的藜麦米,淋入酸奶即可,当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

营养价值:藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素,而被人们奉为最具营养的减肥圣品,其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~

4、藜麦甜品

藜麦米不仅仅可以做饭,也可以做甜品哟!比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁,和藜麦米交错放入杯子中,加入适量椰浆和冰牛奶,一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦~

营养价值:在夏天,经常看到大家用椰浆做椰汁西米露,很眼馋,可如果家中没有西米,可以用藜麦米来代替,熟制后冰镇过的藜麦有一种淡淡的、迷人的坚果清香,口感超级好~

5、藜麦茶

大家都听说过“大麦茶”,有听说过藜麦茶吗?哈哈,你可别不信用藜麦米做茶味道可不次于大麦茶。首先将藜麦米在锅中炒香,之后再炒红枣(当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟),最后,在锅中放入适量的水,小火熬煮,一碗热茶就做好了~

营养价值:营养丰富的藜麦米加上你喜欢的配料,熬上一碗茶水,一年四季都可食用,冬季加热温暖你的胃;夏季冰镇,口感更好~

二、藜麦口感如何

联合国粮农组织的网站援引专家的话说,藜麦带有坚果味和泥土的芳香。因此我们也常把藜麦米称为藜麦香米。

也有人反映说,藜麦含有淡淡的苦味。

藜麦表面含有皂苷,根据皂苷含量高低,藜麦品种有“苦”、“甜”之分。甜藜麦品种内的皂苷含量非常低。在烹煮前仔细冲洗,可以去除其苦味。藜麦加工成藜麦米的其中一个重要过程,就是在努卡西藜麦加工厂里把表面的皂角苷去掉。

一般在水中淘洗几次就可以去除皂角苷的苦味,也可以搓洗一两次,会更快一些。

有一些皂角苷也是没问题的,微量的皂角苷对于调节心血管循环有好处。

三、藜麦对孕妇、宝宝有哪些好处

藜麦对孕妇的好处:

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的,而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

1、藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性,可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。在胎儿的整个生长过程中,需要更多的优质蛋白质供给。藜麦蛋白质含量高达16%-22%,并且是优质的完全蛋白质。

2、藜麦含有人体必需的9种氨基酸。其中含铁量极高,可以避免孕妇在怀孕期间出现心慌气短、头晕乏力导致胎儿宫内缺氧,生长发育迟缓等一系列情况。而锰元素对再生系统非常重要,可保证胎儿的智力和骨骼发育正常。丰富的锌元素可防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻,还可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血。生完孩子后六个月之内易患营养性缺铁性贫血等。铁元素有利于纠正怀孕期间贫血和产后失血的恢复。藜麦本身是一种减肥佳品,有利于产妇身材的恢复,营养丰富均衡,可以提高奶水的质量,不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多的食物导致体形肥胖。藜麦含有其他谷物缺乏的赖氨酸,对于孕期反应严重,厌倦油腻和肉食,喜欢清淡素食的孕妇,藜麦绝对是最佳选择。

3、当宝宝降生后,妈妈的奶水质量对宝宝的成长至关重要,藜麦能帮助孕妇在怀孕期和产后快速恢复身体,并且有助于哺乳期的辣妈催生更多更健康的乳汁,妈妈既不用吃的过多过油腻,增加肥胖风险,还可以产提高母乳质量呢。

藜麦对宝宝的好处:

1、高海拔所产的藜麦可以代替宝宝食用的奶粉,藜麦易消化,口感好,可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质,增强抵抗力帮助宝宝健康成长。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白,是非常少见的。

2、藜麦中含有的镁元素不但帮助宝宝新陈代谢,还可阻止心血管组织对铅、镉等有害元素的吸收;欧米伽3对宝宝智力和视网膜发育起着决定性作用。藜麦的钙、铁含量很高,利于孩子骨骼及牙齿的健康发育,预防缺铁性贫血,还有利于淋巴组织的发育和提高对感染的抵抗力。

3、藜麦不含麸质,可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用,还能减少对辅食的不适应性,减少腹泻、湿疹、奶癣的发生还能提供全面的营养。

4、当今儿童食用高热量、高脂肪速食食品太多,造就了许多小胖墩,导致孩子从小营养不良,体弱多病,食用藜麦有利于营养均衡,控制体重。

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