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一个素食主义者和天祝高原藜麦

文章导读

导语:『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好,适合所有人体质的营养主食,怎么吃都营养,低脂肪!低热量!蛋白比牛肉还高!品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的!美国宇航局用它做太空食品,联合国粮农组织2013年作为藜麦年,彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物,原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区,CCTV央视新闻多次报道,全国销售产地发货。

素食不仅仅是一句流行语:根据2012年的调查报告,受访的美国人中约有百分之七的人认为自己是素食主义者,大大的超过了那些希望自己成为素食主义者的人。想加入他们吗?

* 把素食看成是一次进化

Vegan Eats World这本书的作者Terry Hope Romero说,“人们在成为素食主义者的过程中,往往容易陷入一种固定的模式,因而变得焦虑不安。其实我们应该放轻松,学会并且爱上做饭,发掘新的菜肴,并与食物一起去冒险。最重要的是,自己要觉得有意义。不要把素食主义者的生活方式看成是生活的终点,要把它看成是饮食意识不断发展的过程。”博客作者Melissa Bechter说: “我承诺要成为一个放弃残忍生活方式的素食主义者,我发现我变得比我想像中的更强壮,并且我慢慢的失去了品尝动物类食品的欲望。”

* 如果你想成为素食主义者,那么悄悄地开始吧

如果可以避开别人的问题或审查,这可能更容易成为一个素食主义者。长期的素食主义者、四届NBA总冠军以及素食葡萄酒的长期合作伙伴John Salley建议:“不要告诉大家你正在做什么,专注于自己的事情,并且首先了解你周围的人,你的身体以及食物喜好,保持沉默能使你有更强的自制力控制自己的生活方式。”

* 找到一个支持素食主义的组织

素食主义电子商务网站的创始人Jill Wiseman说:“一旦你开始你的素食饮食,你每天会被问到很多次,诸如你怎样从你的素食饮食中得到蛋白质的问题,这时你需要有人来为你辩论”。如果你能得到旁边人的支持或者通过一个Facebook页面得到支持,你将大范围的扩宽你的素食产品范围,包括素食餐饮,食谱,餐馆等。如果你不知道去哪里找这样的机构,Crystal Tate of Food将为素食爱好者提供30天的素食主义大挑战:包括日常小建议和一些小视频,和你一起购物,就餐,并尝试寻找新的菜谱。

* 不要担心蛋白质的摄入不足

Moran说,如果你想成为一个素食主义者,一些健康的食品也可以成为浓缩蛋白质的丰富来源,包括豆类,豆制品如豆腐、面筋,藜麦,坚果,种子和大麻等等。另外,你还可以往水中或者奶昔中添加一些素食蛋白粉。只要你有这些食材搭配上蛋白质含量丰富的蔬菜如芦笋,花椰菜,青花菜等,应该足以满足你对蛋白质的日常需要。

* 蔬菜和水果的重要性

北极甜品店的Ashayla Patterson说,“许多声称要成为素食主义者的人,常用一些淀粉类的食物和其他的一些非植物类食物来使自己有饱腹的感觉,如意大利面,炸薯条,面包等。这样往往是不健康的”。而我们应该尝试吃更多的健康食品,这样丰富的食品种类可以给我们的机体提供必需的营养成分和抗氧化剂,如藜麦。

* 素食并不意味着剥夺

Kroecher说,“当你放弃动物类食品时,你将失去大量的脂肪和盐,可这往往是某些菜肴中不能缺少的味道。”这时他喜欢添加其它的一些丰富的调味品,比如鳄梨,核桃,松子,晒干的西红柿,橄榄,新鲜罗勒叶,冷榨亚麻籽油以及未经提炼的灰色或粉红色的海盐。其他的一些添加成分包括坚果,干果制品,蛋白粉,奇亚籽或亚麻籽,螺旋藻,藜麦,蛋白淡水藻类等。

* 仍然可以出去吃大餐

即使是那些快餐店也已经开始提供素食主义者可以选择的餐点。素食选择性的餐馆,墨西哥连锁的Chipotle餐厅,为素食主义者提供有机豆腐,煮熟的Chipotle辣椒和烤poblanos等。全国连锁的Tropical Smoothie Cafe咖啡馆提供添加了植物为基础的蛋白质类超级素肉(吃起来像煮熟的鸡肉)的沙拉和三明治,并且不收取额外的费用。总部位于纽约的Fresh & Co连锁公司,也提供了“素食鸡肉”,该项目是时下菜单上最流行的菜品,甚至许多肉食者也选择了它。你还可以在PETA的完整列表中找到其他的一些素食菜品选择。

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