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藜麦是什么?联合国粮农组织权威解释

文章导读

导语:『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好,适合所有人体质的营养主食,怎么吃都营养,低脂肪!低热量!蛋白比牛肉还高!品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的!美国宇航局用它做太空食品,联合国粮农组织2013年作为藜麦年,彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物,原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区,CCTV央视新闻多次报道,全国销售产地发货。

藜麦是什么?

藜麦是南美洲安第斯地区古老文明的一种主粮,主要种植于秘鲁和玻利维亚等安第斯地区的国家。由于其外形像谷物,因而有时候被称为"伪谷物",但有时又因其油脂含量较高而被称为"伪油料" *。

藜麦的科学分类:

界: 植物界(Plantae)

目: 石竹目(Caryophyllales)

科: 苋科(Amaranthaceae)

亚科: 藜亚科(Chenopodioideae)

属: 藜属(Chenopodium)

种: 藜麦(Chenopodium quinoa Willd)

由于其较高的营养价值,土著人民和研究人员常称藜麦为"安第斯山的黄金'谷物'"。

* Vega-Galvez,A.;Miranda,M.;Vergara,J.;Uribe,E.;Puente,L.与Martinez,E.A.;2010年合著,《藜麦-一种古老安第斯谷物的营养价值和功能性潜力:综述》。《食品与农业科学期刊》(2010年)。

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