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青稞的营养价值及功效作用

文章导读

导语:『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好,适合所有人体质的营养主食,怎么吃都营养,低脂肪!低热量!蛋白比牛肉还高!品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的!美国宇航局用它做太空食品,联合国粮农组织2013年作为藜麦年,彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物,原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区,CCTV央视新闻多次报道,全国销售产地发货。

青稞是一种禾谷类作物,属于禾本科大麦属,因为青稞的内外颖壳是呈现分离状,籽粒也是裸露的,所以又有着裸大麦、元麦、米大麦的别称。青稞的主要产地有西藏、青海、四川、云南等。作为藏族人民的主要粮食,青稞在青藏高原上种植大概有了三千五百年的历史,现在已经不仅仅是物质文化了,而是早已延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

在我国的青藏地区有一种酒叫青稞酒,青稞酒在青藏人民的心里有着崇高的位置。深得藏族人民的喜爱,无论是结婚、生子还是逢年过节,青稞酒都是必不可少的,那么大家对青稞酒的原材料——青稞了解吗?下面跟着我们(青海藜麦lm1998.cn)一起了解一下。

青稞的营养价值是极其丰富的,青稞面粉中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素以及多种对人体健康十分有益的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。青稞中还含有大量的膳食纤维含量。青稞中还含有一种独特的的淀粉,这种淀粉叫做支链淀粉,这种物质对于抑制胃酸过多,保护胃黏膜等有着非常重要的作用效果。青稞还是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,由此可见,青稞的营养价值是十分丰富的。

青稞含有许多对人体有益的物质,因此有着广泛的药用以及营养价值。

1.调节血糖

青稞的重要功效之一就是能够调节血糖,因为青稞中含有一种非淀粉类的碳水化合物:β—葡聚糖,这种物质本身是一种低糖分、低热量的物质,能够延缓血糖的释放,而且还可以让人更加容易感受到饱腹感,由此是可以起到稳定血糖的作用你。所以建议一般的糖尿病人可以适量的吃一些青稞,这对稳定血糖是十分有益的。

2.降低胆固醇

青稞还能降低胆固醇,有研究表明,青稞的成分中有一种能够对胆固醇产生抑制作用的因子,这种物质对促进胆固醇排出体外有着很不错的效果,这样物质能够抑制人体血清中胆固醇的上升,而且食物中的胆固醇在还没有吸收之前,就能在这种物质的帮助下排泄掉。从降血脂和降胆固醇两个方面合成来预防心血管疾病。

3.健脾养胃

青稞所含的淀粉成分独特,是区别于于普通淀粉的支链淀粉,这种淀粉含大量凝胶黏液,加热后,会呈现弱碱性,能对胃酸过多产生抑制作用。还可以对病灶起到缓解和屏障保护的作用功效,所以青稞是具有健脾养胃的作用的,患有脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏的患者是非常适合食用的。

4.清肠防癌

青稞中还含有大量的难以被肠胃消化的膳食纤维,这种膳食纤维对肠胃的蠕动有很好的促进作用,能够通过促进肠道内有害物质排出体外,来减少肠胃致病因素与肠胃黏膜接触,能够间接起到预防结肠癌的作用功效。

5.增强免疫

青稞中还含有一些可以增强人体免疫系统的机能的元素,能够从整体上增强人体的抗病能力,减小抵抗力差的人受到细菌或者病毒感染的可能性。

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